ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА МЯСА УТОК НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ЛИЧИНОК МУХИ ЧЕРНАЯ ЛЬВИНКА
УДК: 636.087.7:636.5 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_4_256_94
Ключевые слова:
личинки мухи Черная львинка, утки, среднесуточный прирост, мышечная ткань, жирно-кислотный состав, высокоэффективная жидкостная хроматографияАннотация
В статье представлен материал по применению в кормлении уток в виде кормовых добавок личинок мухи Черная львинка Hermetia Illucens. Использовали личинок в возрасте 20-21 суток в высушенной форме и в виде биомассы нативных личинок. Установлено, что предубойная масса уток, получавших личинок в высушенном виде, была больше на 4,5 %; у уток, потреблявших биомассу нативных личинок, превышение составило 5,6 % в сравнении с контрольными утками. У опытных уток увеличилась масса печени на 3,8 и 6,0 %; сердца — на 4,1 и 6,0 %; желудка — на 5,1 и 6,4 %; почек — правой на — 3,7 и 4,9 % и левой — на 3,9 и 5,1 %, с наилучшими показателями у уток, получавших биомассу личинок в нативной форме. Применение высушенных форм личинок обусловило повышение мононенасыщенных аминокислот в грудке: цис-олеиновой кислоты на 7,7 %, генэйкозеновой — на 11,1, эруковой — на 5,6 %; в бедренных мышцах — цис-олеиновой кислоты на 0,7 % в сравнении с контрольными значениями. При применении биомассы нативной формы личинок изменялся состав насыщенных кислот с повышением содержания в грудных и бедренных мышцах лауриновой кислоты в 2,9 и 3,2 раза и миристиновой в 1,6 раза, в сравнении с контролем.
Литература
ГОСТ Р 55483-2013 Мясо и мясные продукты Определение жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии, Москва, 2014. -- 16 с.
Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин [и др.]. -- Сергиев Посад.: Загорская типография, 2001. -- 281 с.
Папаев, Р. М. Жирно-кислотный состав мучных червей Zophobas Morio и личинок Черной львинки Hermetia Illucens и их влияние на живую массу молодняка белых крыс / Р. М. Папаев, Г. Г. Шаламова, Т. Ю. Мотина, М. С. Талан // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана», 2022. -- Т.245 (I). -- С. 150-153.
Равилов, Р. Х. Ретроспективный анализ заболеваемости животных бешенством в Республике Татарстан / Р. Х. Равилов [и др.] // Ветеринария. -- 2021. -- № 12. -- С. 10-15.
Резниченко, Л. В. Новые биологически-активные добавки в бройлерном птицеводстве / Л. В. Резниченко, А. А. Резниченко, В. В. Мусиенко // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. -- 2020. -- № 3(17). -- С. 28-33.
Стандартный раствор смеси метиловых эфиров С6-С-24 жирных кислот, Supelco, № 47885U.
Щукина, С. Насекомые - нетрадиционный источник протеина / С. Щукина, К. Горст // Животноводство России. -- 2018. -- № 7. -- С. 60-61.
GOST R 55483-2013 Meat and meat products Determination of fatty acid composition by gas chromatography, Moscow, 2014. -- 16 p.
Feeding of poultry / V. I. Fisinin [et al.]. -- Sergiev Posad: Zagorsk Printing House, 2001. -- 281 p.
Papaev, R. M. Fatty acid composition of mealworms Zophobas Morio and Black Soldier fly larvae Hermetia Illucens and their effect on the live weight of young white rats / R. M. Papaev, G. G. Shalamova, T. Yu. Motina, M. S. Talan // Scientific Notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman, 2022. -- Vol.245 (I). -- P. 150-153.
Ravilov, R. Kh. Retrospective analysis of animal rabies incidence in the Republic of Tatarstan / R. Kh. Ravilov [et al.] // Veterinary Medicine. -- 2021. -- No. 12. -- P. 10-15.
Reznichenko, L. V. New biologically active additives in broiler poultry farming / L. V. Reznichenko, A. A. Reznichenko, V. V. Musienko // Current issues of agricultural biology. -- 2020. -- No. 3(17). -- P. 28-33.
Standard solution of a mixture of methyl esters of C6-C-24 fatty acids, Supelco, No. 47885U.
Shchukina, S. Insects - an unconventional source of protein / S. Shchukina, K. Gorst // Animal Husbandry of Russia. -- 2018. -- No. 7. -- P. 60-61.
