ЭКЗОКРИННАЯ ФУНКЦИЯ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ СИНТЕТИЧЕСКИХ АМИНОКИСЛОТ В РАЦИОН КУР-НЕСУШЕК
УДК: 636.52.58: 612.343: 636.084.7 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_266_69
Ключевые слова:
куры-несутки, поджелудочная железа, экзокринная функция, низкопротеиновый рацион, синтетические аминокислоты, трипсинАннотация
Целью исследования было изучение влияния низкопротеинового рациона, сбалансированного синтетическими лимитирующими аминокислотами, на экзокринную функцию поджелудочной железы у кур-несушек. Исследование проведено на курах-несушках кросса «Хайсекс Уайт» в возрасте 40 недель и старше с хроническими дуоденальными фистулами, в каждой группе было по 6 птиц. Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, опытная --- экспериментальный низкопротеиновый рацион на основе пшеницы, сбалансированный синтетическими аминокислотами. Пробы дуоденального химуса отбирали натощак, а также через 1 и 2 часа после кормления. Через 1 час после кормления активность трипсина в дуоденальном химусе кур-несушек в опытной группе превышала показатель контрольной группы на 38,2% (p<0,05). В состоянии натощак и через 2 часа после кормления достоверных межгрупповых различий не выявлено. После кормления в дуоденальном химусе кур-несушек обеих групп отмечалось повышение активности трипсина по сравнению с исходным уровнем, однако через 2 часа в химусе птиц опытной группы наблюдалось ее снижение относительно 1-го часа после кормления. Морфологические показатели крови не различались между контрольной и опытной группами. В биохимическом анализе крови птиц опытной группы выявлены повышение активности щелочной фосфатазы, снижение уровня триглицеридов и ионизированного кальция (p<0,05). Полученные результаты показывают, что использование низкопротеинового рациона, сбалансированного синтетическими аминокислотами, изменяет динамику постпрандиальной ферментативной активности поджелудочной железы и отражает адаптацию пищеварительной системы к изменённому аминокислотному профилю рациона.
Литература
Vertiprakhov V. G., Trukhachev V. I., Sergeenkova N. A. Reflex phase of regulation of pancreatic secretion in poultry after feed intake is associated with gustatory sensations, and neurohumoral-with nutritional value // Frontiers in Physiology. 2024. Т. 15. 1341132. https://doi.org/10.3389/fphys.2024.1341132
Dietary isoleucine supplementation enhances growth performance, modulates the expression of genes related to amino acid transporters and protein metabolism, and gut microbiota in yellow-feathered chickens / D. Ruan, Q. L. Fan, S. Zhang [et al.] // Poultry Science. 2023. Т. 102, № 9. 102774. https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.102774
Synthetic and Crystalline Amino Acids: Alternatives to Soybean Meal in Chicken-Meat Production / P. H. Selle, J. C. de Paula Dorigam, А. Lemme [et al.] // Animals. 2020. Т. 10, № 4. 729. https://doi.org/10.3390/ ani10040729
Progress towards reduced-crude protein diets for broiler chickens and sustainable chicken-meat production / S. Y. Liu, S. P. Macelline, P. V. Chrystal, P. H. Selle // Journal of Animal Science and Biotechnology. 2021. Т. 12. 20. С. 1--13. https://doi.org/10.1186/s40104-021-00550-w
Negative consequences of reduced protein diets supplemented with synthetic amino acids for performance, intestinal barrier function, and caecal microbiota composition of broiler chickens / R. Barekatain, P. V. Chrystal, T. Nowland [et al.] // Animal Nutrition. 2023. Т. 13. С. 216--228. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.01.011
Feeding intact proteins, peptides, or free amino acids to monogastric farm animals / F.A. Eugenio, J. van Milgen, J. Duperray [et al.] // Amino Acids. 2022. Т. 54. С. 157--168. https://doi.org/10.1007/s00726-021-03118-0
Effects of different forms of amino acid supplementation on the performance and intestinal barrier function of laying hens fed a low-protein diet / H. Liu, K. Xu, H. Wang [et al.] // Poultry Science. 2024. Т. 103. 104375. https:// doi.org/10.1016/j.psj.2024.104375
Assessment of limiting dietary amino acids in broiler chickens offered reduced crude protein diets / C. W. Maynard, M. T. Kidd, P. V. Chrystal [et al.] // Animal Nutrition. 2022. Т. 10. С. 1--11. https://doi.org/10.1016/ j.aninu.2021.11.010
Recent advances in protein and amino acid nutritional dynamics in relation to performance, health, welfare, and cost of production / R. Adhikari, S.J. Rochell, R. Kriseldi [et al.] // Poultry Science. 2025. Т. 104. 104852. https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.104852
Vertiprakhov V. G. Pancreatic exocrine function in hens with addition of lysine and methionine to their ration // Doklady Rossiiskoi Akademii Selskokhozyaistvennykh Nauk. 2015. № 1--2. С. 59--62. https:// doi.org/10.3103/S1068367415020275
Effects of dietary valine levels on production performance, egg quality, antioxidant capacity, immunity, and intestinal amino acid absorption of laying hens during the peak lay period / H. Jian, S. Miao, Y. Liu [et al.] // Animals. 2021. Т. 11, № 7. 1972. https://doi.org/10.3390/ani11071972
Nutritional significance of amino acids, vitamins and minerals as nutraceuticals in poultry production and health: a comprehensive review / M. Alagawany, S. S. Elnesr, M. R. Farag [et al.] // Veterinary Quarterly. 2021. Т. 41, № 1. С. 1--29. https://doi.org/10.1080/01652176.2020.1857887
Porcine bile acids improve performance by altering hepatic lipid metabolism and amino acid metabolism with different protein level diets in late laying hens / R. Xing, K. Fan, Z. Fan [et al.] // Poultry Science. 2025. Т. 104. 104777. https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.104777
Ravindran V., Abdollahi M. R. Nutrition and digestive physiology of the broiler chick: State of the art and outlook // Animals. 2021. Т. 11, № 10. 2795. https://doi.org/10.3390/ani11102795
Vertiprakhov VG, Trukhachev VI, Sergeenkova NA. Reflex phase of regulation of pancreatic secretion in poultry after feed intake is associated with gustatory sensations, and neurohumoral-with nutritional value. Frontiers in Physiology. 2024; Vol.15. Article 1341132. https://doi.org/10.3389/fphys.2024.1341132
Ruan D, Fan QL, Zhang S. Dietary isoleucine supplementation enhances growth performance, modulates the expression of genes related to amino acid transporters and protein metabolism, and gut microbiota in yellow-feathered chickens. Poultry Science. 2023; Vol.102. 9. Article 102774. https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.102774
Selle PH, JC. de Paula Dorigam, Lemme А. Synthetic and crystalline amino acids: alternatives to soybean meal in chicken-meat production. Animals. 2020; Vol.10. 4. Article 729. https://doi.org/10.3390/ani10040729
Liu SY, Macelline SP, Chrystal PV, Selle PH. Progress towards reduced-crude protein diets for broiler chickens and sustainable chicken-meat production. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2021; Vol.12. Article 20. 1-13 p. https://doi.org/10.1186/s40104-021-00550-w
Barekatain R, Chrystal PV, Nowland T. Negative consequences of reduced protein diets supplemented with synthetic amino acids for performance, intestinal barrier function, and caecal microbiota composition of broiler chickens. Animal Nutrition. 2023; Vol.13. 216-228 p. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.01.011
Eugenio FA, van Milgen J, Duperray J. Feeding intact proteins, peptides, or free amino acids to monogastric farm animals. Amino Acids. 2022; Vol.54. 157-168 p. https://doi.org/10.1007/s00726-021-03118-0
Liu H, Xu K, Wang H. Effects of different forms of amino acid supplementation on the performance and intestinal barrier function of laying hens fed a low-protein diet. Poultry Science. 2024; Vol.103. Article 104375. https:// doi.org/10.1016/j.psj.2024.104375
Maynard CW, Kidd MT, Chrystal PV. Assessment of limiting dietary amino acids in broiler chickens offered reduced crude protein diets. Animal Nutrition. 2022; Vol.10. 1-11 p. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2021.11.010
Adhikari R, Rochell SJ, Kriseldi R. Recent advances in protein and amino acid nutritional dynamics in relation to performance, health, welfare, and cost of production. Poultry Science. 2025; Vol.104. Article 104852. https:// doi.org/10.1016/j.psj.2025.104852
Vertiprakhov VG. Pancreatic exocrine function in hens with addition of lysine and methionine to their ration. Doklady Rossiyskoy Akademii Selskokhozyaystvennykh Nauk. 2015; 1-2. 59-62 p. https://doi.org/10.3103/ S1068367415020275
Jian H, Miao S, Liu Y. Effects of dietary valine levels on production performance, egg quality, antioxidant capacity, immunity, and intestinal amino acid absorption of laying hens during the peak lay period. Animals. 2021; Vol.11. 7. Article 1972. https://doi.org/10.3390/ani11071972
Alagawany M, Elnesr SS, Farag MR. Nutritional significance of amino acids, vitamins and minerals as nutraceuticals in poultry production and health: a comprehensive review. Veterinary Quarterly. 2021; Vol.41. 1. 1-29 p. https:// doi.org/10.1080/01652176.2020.1857887
Xing R, Fan K, Fan Z. Porcine bile acids improve performance by altering hepatic lipid metabolism and amino acid metabolism with different protein level diets in late laying hens. Poultry Science. 2025; Vol.104. Article 104777. https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.104777
Ravindran V, Abdollahi MR. Nutrition and digestive physiology of the broiler chick: state of the art and outlook. Animals. 2021; Vol.11. 10. Article 2795. https://doi.org/10.3390/ani11102795
