КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯСА БЫЧКОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ В КОРМЛЕНИИ СИЛОСНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ
УДК: 619:637.5.07:661.155.8 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_258_83
Ключевые слова:
дегустационная оценка говядины, химический состав мяса, энергетическая ценность мяса, силосная кормовая добавкаАннотация
В статье представлены результаты научно-хозяйственного испытания разработанной силосной кормовой добавки микробиологического происхождения. Опыт проводился на бычках на откорме. Было установлено, что у животных, получавших в рационе кукурузный силос, приготовленный с использованием нашего биопрепарата, после убоя при исследовании химического состава мышечной ткани отмечены более высокие показатели белка, жира, золы и, соответственно, более высокое значение энергетической ценности, что нашло свое отражение в общей оценке качества бульона и мяса при дегустации.
Литература
Ветеринарно-санитарная оценка мяса крупного рогатого скота при использовании в кормлении силосной кормовой добавки / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова, Н. В. Николаев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2024. -- Т. 257. -- № 1. -- С. 72-77.
Влияние комбинации гомоферментативных и гетероферментативных молочнокислых бактерий на качество силоса люцерны / Р. Р. Мусин, А. М. Тремасова, Е. В. Скворцов [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. -- 2022. -- № 1 (207). -- С. 89-94.
Ерошин, А. И. Влияние различных инокулянтов на органолептические и ферментационные характеристики кукурузного силоса / А. И. Ерошин // Молодежные разработки и инновации в решении приоритетных задач АПК. Сборник материалов Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и учащейся молодежи, посвященной 150-летию ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, Казань. -- 2023. -- С. 164-167.
Ерошин, А. И. Исследование раздражающего и сенсибилизирующего действия силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 254. -- № 2. -- С. 93-97.
Ерошин, А. И. Определение острой токсичности силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 253. -- № 1. -- С. 93--97.
Ерошин, А. И. Определение субхронической токсичности силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 255. -- № 3. -- С. 147-151.
Оценка эффективности молочнокислых бактерий при заготовке сенажа из люцерны / Р. Р. Мусин, Е. В. Скворцов, А. М. Тремасова [и др.] // Ветеринарный врач. -- 2023. -- № 1. -- С. 26--31.
Папуниди, Э. К. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса овец при остром и подостром Т-2 микотоксикозе на фоне применения лекарственных средств / Э. К. Папуниди, М. Я. Тремасов, Е. Тарасова // Ветеринарный врач. -- 2010. -- № 2. -- С. 21--23.
Токсикологическая оценка консорциума микроорганизмов для использования с целью повышения качества кормов / А. М. Тремасова, И. И. Идиятов, Ю. М. Тремасов, А. И. Ерошин // Вестник Марийского государственного университета. -- 2020. -- № 3. -- С. 2127.
Эндофитные бациллы - перспективные антагонисты патогенных микромицетов / И. И. Идиятов, А. И. Ерошин, А. М. Тремасова, Ю. М. Тремасов // Проблемы медицинской микологии. -- 2021. -- Т. 23. -- № 2. -- С. 82.
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products / A. Cabiddu, G. Peratoner, B. Valenti [et al.] // Animal. -- 2022. -- Vol. 16. -- Sup. 1. -- Art.100375.
Endophytic bacteria antagonists of the micromycete Aspergillus flavus: the prospect of improving the quality of food raw materials and food products / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, S. A. Yusupov [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. «International Scientific and Practical Conference: Development of the Agro-Industrial Complex in the Context of Robotization and Digitalization of Production in Russia and Abroad, DAICRA 2021». -- 2022. -- Art. 012072.
Grant, R. J. Silage review: Silage feeding management: Silage characteristics and dairy cow feeding behavior / R. J. Grant, L. F. Ferraretto // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101, Iss. 5. -- P. 4111--4121.
Silage review: Recent advances and future uses of silage additives / R. E. Muck, E. M. G. Nadeau, T. A. [et al.] // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101. -- Iss. 5. -- P. 3980-4000.
Study of antagonism of endophytic bacterial isolates against Fusarium sporotrichioides / I. I. Idiyatov, N. I. Khammadov, A. I. Eroshin [et al.] // Natural Volatiles and Essential Oils. -- 2021. -- Vol. 8. -- No 4. -- P. 3550--3565.
Veterinary and sanitary assessment of cattle meat when using a silage feed additive in feeding / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova, N. V. Nikolaev // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2024. -- Vol. 257. -- No. 1. -- P. 72-77.
Effect of a combination of homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria on the quality of alfalfa silage / R. R. Musin, A. M. Tremasova, E. V. Skvortsov [et al.] // Bulletin of the Altai State Agrarian University. -- 2022. -- No. 1 (207). -- P. 89-94.
Eroshin, A. I. Influence of various inoculants on organoleptic and fermentation characteristics of corn silage / A. I. Eroshin // Youth developments and innovations in solving priority tasks of the agro-industrial complex. Collection of materials of the International scientific-practical conference of students, postgraduates and students, dedicated to the 150th anniversary of FSBEI HE Kazan SAVM, Kazan. -- 2023. -- P. 164-167.
Eroshin, A. I. Study of irritant and sensitizing effects of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 254. -- No. 2. -- P. 93-97.
Eroshin, A. I. Determination of acute toxicity of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 253. -- No. 1. -- P. 93--97.
Eroshin, A. I. Determination of subchronic toxicity of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 255. -- No. 3. -- P. 147-151.
Evaluation of the effectiveness of lactic acid bacteria in the preparation of alfalfa haylage / R. R. Musin, E. V. Skvortsov, A. M. Tremasova [et al.] // Veterinary Doctor. -- 2023. -- No. 1. -- P. 26--31.
Papunidi, E. K. Veterinary and sanitary examination of sheep meat in acute and subacute T-2 mycotoxicosis against the background of drug use / E. K. Papunidi, M. Ya. Tremasov, E. Tarasova // Veterinary Doctor. -- 2010. -- No. 2. -- P. 21--23.
Toxicological assessment of a consortium of microorganisms for use to improve feed quality / A. M. Tremasova, I. I. Idiyatov, Yu. M. Tremasov, A. I. Eroshin // Bulletin of the Mari State University. -- 2020. -- No. 3. -- P. 2127.
Endophytic bacilli - promising antagonists of pathogenic micromycetes / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, A. M. Tremasova, Yu. M. Tremasov // Problems of Medical Mycology. -- 2021. -- Vol. 23. -- No. 2. -- P. 82.
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products / A. Cabiddu, G. Peratoner, B. Valenti [et al.] // Animal. -- 2022. -- Vol. 16. -- Sup. 1. -- Art.100375.
Endophytic bacteria antagonists of the micromycete Aspergillus flavus: the prospect of improving the quality of food raw materials and food products / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, S. A. Yusupov [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. «International Scientific and Practical Conference: Development of the Agro-Industrial Complex in the Context of Robotization and Digitalization of Production in Russia and Abroad, DAICRA 2021». -- 2022. -- Art. 012072.
Grant, R. J. Silage review: Silage feeding management: Silage characteristics and dairy cow feeding behavior / R. J. Grant, L. F. Ferraretto // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101, Iss. 5. -- P. 4111--4121.
Silage review: Recent advances and future uses of silage additives / R. E. Muck, E. M. G. Nadeau, T. A. [et al.] // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101. -- Iss. 5. -- P. 3980-4000.
Study of antagonism of endophytic bacterial isolates against Fusarium sporotrichioides / I. I. Idiyatov, N. I. Khammadov, A. I. Eroshin [et al.] // Natural Volatiles and Essential Oils. -- 2021. -- Vol. 8. -- No 4. -- P. 3550--3565.
