QUALITATIVE CHARACTERISTICS OF BULL MEAT WHEN USING A SILAGE FEED ADDITIVE IN FEEDING
УДК: 619:637.5.07:661.155.8 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_258_83
Keywords:
beef tasting evaluation, chemical composition of meat, energy value of meat, silage feed additiveAbstract
The article presents the results of a scientific and economic test of a developed silage feed additive of microbiological origin. The experiment was conducted on fattening steers. It was found that animals that received corn silage in the diet prepared using our biological product, after slaughter, when studying the chemical composition of muscle tissue, higher levels of protein, fat, ash and, accordingly, a higher value of energy value were noted, which was reflected in the overall assessment of the quality of broth and meat during tasting.
References
Ветеринарно-санитарная оценка мяса крупного рогатого скота при использовании в кормлении силосной кормовой добавки / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова, Н. В. Николаев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2024. -- Т. 257. -- № 1. -- С. 72-77.
Влияние комбинации гомоферментативных и гетероферментативных молочнокислых бактерий на качество силоса люцерны / Р. Р. Мусин, А. М. Тремасова, Е. В. Скворцов [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. -- 2022. -- № 1 (207). -- С. 89-94.
Ерошин, А. И. Влияние различных инокулянтов на органолептические и ферментационные характеристики кукурузного силоса / А. И. Ерошин // Молодежные разработки и инновации в решении приоритетных задач АПК. Сборник материалов Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и учащейся молодежи, посвященной 150-летию ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, Казань. -- 2023. -- С. 164-167.
Ерошин, А. И. Исследование раздражающего и сенсибилизирующего действия силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 254. -- № 2. -- С. 93-97.
Ерошин, А. И. Определение острой токсичности силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 253. -- № 1. -- С. 93--97.
Ерошин, А. И. Определение субхронической токсичности силосной кормовой добавки микробиологического происхождения / А. И. Ерошин, И. И. Идиятов, А. М. Тремасова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2023. -- Т. 255. -- № 3. -- С. 147-151.
Оценка эффективности молочнокислых бактерий при заготовке сенажа из люцерны / Р. Р. Мусин, Е. В. Скворцов, А. М. Тремасова [и др.] // Ветеринарный врач. -- 2023. -- № 1. -- С. 26--31.
Папуниди, Э. К. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса овец при остром и подостром Т-2 микотоксикозе на фоне применения лекарственных средств / Э. К. Папуниди, М. Я. Тремасов, Е. Тарасова // Ветеринарный врач. -- 2010. -- № 2. -- С. 21--23.
Токсикологическая оценка консорциума микроорганизмов для использования с целью повышения качества кормов / А. М. Тремасова, И. И. Идиятов, Ю. М. Тремасов, А. И. Ерошин // Вестник Марийского государственного университета. -- 2020. -- № 3. -- С. 2127.
Эндофитные бациллы - перспективные антагонисты патогенных микромицетов / И. И. Идиятов, А. И. Ерошин, А. М. Тремасова, Ю. М. Тремасов // Проблемы медицинской микологии. -- 2021. -- Т. 23. -- № 2. -- С. 82.
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products / A. Cabiddu, G. Peratoner, B. Valenti [et al.] // Animal. -- 2022. -- Vol. 16. -- Sup. 1. -- Art.100375.
Endophytic bacteria antagonists of the micromycete Aspergillus flavus: the prospect of improving the quality of food raw materials and food products / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, S. A. Yusupov [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. «International Scientific and Practical Conference: Development of the Agro-Industrial Complex in the Context of Robotization and Digitalization of Production in Russia and Abroad, DAICRA 2021». -- 2022. -- Art. 012072.
Grant, R. J. Silage review: Silage feeding management: Silage characteristics and dairy cow feeding behavior / R. J. Grant, L. F. Ferraretto // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101, Iss. 5. -- P. 4111--4121.
Silage review: Recent advances and future uses of silage additives / R. E. Muck, E. M. G. Nadeau, T. A. [et al.] // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101. -- Iss. 5. -- P. 3980-4000.
Study of antagonism of endophytic bacterial isolates against Fusarium sporotrichioides / I. I. Idiyatov, N. I. Khammadov, A. I. Eroshin [et al.] // Natural Volatiles and Essential Oils. -- 2021. -- Vol. 8. -- No 4. -- P. 3550--3565.
Veterinary and sanitary assessment of cattle meat when using a silage feed additive in feeding / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova, N. V. Nikolaev // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2024. -- Vol. 257. -- No. 1. -- P. 72-77.
Effect of a combination of homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria on the quality of alfalfa silage / R. R. Musin, A. M. Tremasova, E. V. Skvortsov [et al.] // Bulletin of the Altai State Agrarian University. -- 2022. -- No. 1 (207). -- P. 89-94.
Eroshin, A. I. Influence of various inoculants on organoleptic and fermentation characteristics of corn silage / A. I. Eroshin // Youth developments and innovations in solving priority tasks of the agro-industrial complex. Collection of materials of the International scientific-practical conference of students, postgraduates and students, dedicated to the 150th anniversary of FSBEI HE Kazan SAVM, Kazan. -- 2023. -- P. 164-167.
Eroshin, A. I. Study of irritant and sensitizing effects of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 254. -- No. 2. -- P. 93-97.
Eroshin, A. I. Determination of acute toxicity of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 253. -- No. 1. -- P. 93--97.
Eroshin, A. I. Determination of subchronic toxicity of silage feed additive of microbiological origin / A. I. Eroshin, I. I. Idiyatov, A. M. Tremasova // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2023. -- Vol. 255. -- No. 3. -- P. 147-151.
Evaluation of the effectiveness of lactic acid bacteria in the preparation of alfalfa haylage / R. R. Musin, E. V. Skvortsov, A. M. Tremasova [et al.] // Veterinary Doctor. -- 2023. -- No. 1. -- P. 26--31.
Papunidi, E. K. Veterinary and sanitary examination of sheep meat in acute and subacute T-2 mycotoxicosis against the background of drug use / E. K. Papunidi, M. Ya. Tremasov, E. Tarasova // Veterinary Doctor. -- 2010. -- No. 2. -- P. 21--23.
Toxicological assessment of a consortium of microorganisms for use to improve feed quality / A. M. Tremasova, I. I. Idiyatov, Yu. M. Tremasov, A. I. Eroshin // Bulletin of the Mari State University. -- 2020. -- No. 3. -- P. 2127.
Endophytic bacilli - promising antagonists of pathogenic micromycetes / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, A. M. Tremasova, Yu. M. Tremasov // Problems of Medical Mycology. -- 2021. -- Vol. 23. -- No. 2. -- P. 82.
A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products / A. Cabiddu, G. Peratoner, B. Valenti [et al.] // Animal. -- 2022. -- Vol. 16. -- Sup. 1. -- Art.100375.
Endophytic bacteria antagonists of the micromycete Aspergillus flavus: the prospect of improving the quality of food raw materials and food products / I. I. Idiyatov, A. I. Eroshin, S. A. Yusupov [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. «International Scientific and Practical Conference: Development of the Agro-Industrial Complex in the Context of Robotization and Digitalization of Production in Russia and Abroad, DAICRA 2021». -- 2022. -- Art. 012072.
Grant, R. J. Silage review: Silage feeding management: Silage characteristics and dairy cow feeding behavior / R. J. Grant, L. F. Ferraretto // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101, Iss. 5. -- P. 4111--4121.
Silage review: Recent advances and future uses of silage additives / R. E. Muck, E. M. G. Nadeau, T. A. [et al.] // Journal of Dairy Science. -- 2018. -- Vol. 101. -- Iss. 5. -- P. 3980-4000.
Study of antagonism of endophytic bacterial isolates against Fusarium sporotrichioides / I. I. Idiyatov, N. I. Khammadov, A. I. Eroshin [et al.] // Natural Volatiles and Essential Oils. -- 2021. -- Vol. 8. -- No 4. -- P. 3550--3565.
