ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ПОРОСЯТ, УПОТРЕБЛЯВШИХ КОРМА ЗАГРЯЗНЕННЫЕ МИКОТОКСИНАМИ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ХИТИН-ГЛЮКАНОВОГО КОМПЛЕКСА
УДК: 619:615.9:636.087.24:615.036: 637.5.04 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_258_208
Ключевые слова:
ветеринарно-санитарная экспертиза, мясо, свиньи, микотоксины, хитин-глюкановый комплексАннотация
В работе изучались органолептические и физико-химические показатели мяса поросят, получавших в пищу корма загрязненные микотоксинами на фоне применения профилактирующих добавок и без них. Было установлено, что применение смеси цеолита и шунгита в дозе 0,25% от рациона и цеолит с шунгитом и хитин-глюкановым комплексов в дозе 0,25% от рациона оказало достоверный эффект на сохранности мяса. Следует отметить, что добавление в рацион ХГК позволяет получить продукцию лучшего качества, чем без него.
Литература
Артамонов, И. В. Микотоксины фитопатогенных грибов и микотоксикозы: исторический очерк (обзор) / И. В. Артамонов // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. -- 2023. -- Т. 24. -- № 5. -- С. 703-719.
Герникова, Е. П. Определение адсорбционной активности энтеросорбентов / Е. П. Герникова, А. И. Лутцева, Т. Н. Боковикова, Е. А. Мамашина, Ю. Р. Биглова // Ведомости Научного центра экспертизы средств медицинского применения. -- 2013. -- № 4. -- С. 47-50.
ГОСТ 23392-2016. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
Ермолаева, О. К. Качество мяса свиней при микотоксикозе на фоне применения энтеросорбентов / О. К. Ермолаева, С. А. Танасева, Л. Е, Матросова, Е. Ю. Тарасова, Э. И. Семенов // Ветеринарный врач. -- 2020. -- № 4. -- С. 15-20.
Ермолаева, О. К. Пораженность кормов грибами рода фузариум / О. К. Ермолаева, Р. М. Потехина, Л. Е. Матросова, Э. И. Семёнов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. НЭ Баумана. -- 2019. -- Т. 239. -- № 3. -- С. 121-125.
Зырянова, Н. А. Влияние микотоксинов на физиологического состояние животных / Н. А. Зырянова, М. В. Селезнева // Успехи молодежной науки агропромышленном комплексе. -- 2022. -- С. 167-175.
Карманов, А. П. Сорбционные свойства и химическая структура лигнинов некоторых древесных и травянистых растений / А. П. Карманов, О. Ю. Деркачева, Л. С. Кочева, А. В. Канарский, Э. И. Семенов, В. А. Демин, Н. И. Богдановичж. // Журнал Сибирского федерального университета. Химия. -- 2023. -- Т. 16. -- № 4. -- С. 595-607.
Мишина, Н. Н. Обоснование введения в рацион животных комбинации сорбентов неорганической и органической природы при Т-2 токсикозе / Н. Н. Мишина, Э. И. Семёнов, К. Х. Папуниди, А. Ф. Хасиятуллин, Д. Х. Гатауллин // Ветеринарный врач. -- 2019. -- № 2. -- С. 30-37.
Мишина, Н. Н. Экспериментальная оценка дрожжевых экстрактов при Т-2 микотоксикозе / Н. Н. Мишина, Э. И. Семёнов, А. Ф. Хасиятуллин, А. В. Канарский, З. А. Канарская, В. М. Гематдинов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. НЭ Баумана. -- 2020. -- Т. 243. -- № 3. -- С. 164-170.
Семёнов, Э. И. Вопросы и проблемы диагностики микотоксикозов животных / Э. И. Семёнов // Современные проблемы экспериментальной и клинической токсикологии, фармакологии и экологии. -- 2021. -- С. 196--200.
Семёнова, С. А. Поиск антагонистов продуцентов микотоксинов / С. А. Семёнова, Ю. В. Красовская, Ф. М. Нургалиев // Вестник Марийского государственного университета. Серия «Сельскохозяйственные науки. Экономические науки». -- 2021. -- Т. 7. -- № 3 (27). -- С. 259-265.
Тюрин, В. Г. Санитарно-гигиенические показатели продуктов убоя при радиационных поражениях животных на фоне применения радиопротектора на основе веществ микробного происхождения / В. Г. Тюрин, В. Г. Семенов, К. Н. Вагин, Т. Р. Гайнутдинов, Р. Н. Низамов, М. Ю. Галлямова, Ч. К. Авылов // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. -- 2023. -- № 1 (45). -- С. 69-76.
Хасиятуллин, А. Ф. Изучение острой токсичности и кумулятивных свойств бета-глюканов растительного и дрожжевого происхождения / А. Ф. Хасиятуллин // Ветеринарный врач. -- 2021. -- № 3. -- С. 71-76.
Хасиятуллин, А. Ф. Оценка различных вариантов дрожжевых экстрактов при микотоксикозе животных / А. Ф. Хасиятуллин, Э. И. Семёнов, Н. Н, Мишина, А. В. Канарский // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. -- 2019. -- № 21. -- С. 446-449.
Artamonov, I. V. Mycotoxins of phytopathogenic fungi and mycotoxicosis: a historical sketch (review) / I. V. Artamonov // Agrarian science of Euro-North-East. -- 2023. -- Vol. 24. -- No. 5. -- P. 703-719.
Gernikova, E. P. Determination of adsorption activity of enterosorbents / E. P. Gernikova, A. I. Luttseva, T. N. Bokovikova, E. A. Mamashina, Yu. R. Biglova // Bulletin of the Scientific Center for Expertise of Medical Products. -- 2013. -- No. 4. -- P. 47-50.
GOST 23392-2016. Meat. Methods of chemical and microscopic analysis of freshness
GOST 7269-2015 Meat. Methods of sampling and organoleptic methods for determining freshness
Ermolaeva, O. K. Quality of pork in mycotoxicosis against the background of enterosorbents / O. K. Ermolaeva, S. A. Tanaseva, L. E, Matrosova, E. Yu. Tarasova, E. I. Semenov // Veterinary Doctor. -- 2020. -- No. 4. -- P. 15-20.
Ermolaeva, O. K. Contamination of feed by fungi of the genus Fusarium / O. K. Ermolaeva, R. M. Potekhina, L. E. Matrosova, E. I. Semyonov // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after NE Bauman. -- 2019. -- Vol. 239. -- No. 3. -- P. 121-125.
Zyryanova, N. A. Influence of mycotoxins on the physiological state of animals / N. A. Zyryanova, M. V. Selezneva // Successes of youth science in the agro-industrial complex. -- 2022. -- P. 167-175.
Karmanov, A. P. Sorption properties and chemical structure of lignins of some woody and herbaceous plants / A. P. Karmanov, O. Yu. Derkacheva, L. S. Kocheva, A. V. Kanarsky, E. I. Semenov, V. A. Demin, N. I. Bogdanovichzh. // Journal of the Siberian Federal University. Chemistry. -- 2023. -- Vol. 16. -- No. 4. -- P. 595-607.
Mishina, N. N. Justification of introducing a combination of sorbents of inorganic and organic nature into the diet of animals in T-2 toxicosis / N. N. Mishina, E. I. Semyonov, K. Kh. Papunidi, A. F. Khasiyatullin, D. Kh. Gataullin // Veterinary Doctor. -- 2019. -- No. 2. -- P. 30-37.
Mishina, N. N. Experimental evaluation of yeast extracts in T-2 mycotoxicosis / N. N. Mishina, E. I. Semyonov, A. F. Khasiyatullin, A. V. Kanarsky, Z. A. Kanarskaya, V. M. Gematdinov // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after NE Bauman. -- 2020. -- Vol. 243. -- No. 3. -- P. 164-170.
Semyonov, E. I. Issues and problems of diagnosing mycotoxicosis in animals / E. I. Semyonov // Modern problems of experimental and clinical toxicology, pharmacology and ecology. -- 2021. -- P. 196--200.
Semyonova, S. A. Search for antagonists of mycotoxin producers / S. A. Semyonova, Yu. V. Krasovskaya, F. M. Nurgaliev // Bulletin of the Mari State University. Series "Agricultural sciences. Economic sciences". -- 2021. -- Vol. 7. -- No. 3 (27). -- P. 259-265.
Tyurin, V. G. Sanitary and hygienic indicators of slaughter products in radiation injuries of animals against the background of the use of a radioprotector based on substances of microbial origin / V. G. Tyurin, V. G. Semenov, K. N. Vagin, T. R. Gainutdinov, R. N. Nizamov, M. Yu. Gallyamova, Ch. K. Avylov // Russian Journal Problems of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology. -- 2023. -- No. 1 (45). -- P. 69-76.
Khasiyatullin, A. F. Study of acute toxicity and cumulative properties of beta-glucans of plant and yeast origin / A. F. Khasiyatullin // Veterinary Doctor. -- 2021. -- No. 3. -- P. 71-76.
Khasiyatullin, A. F. Evaluation of various variants of yeast extracts in animal mycotoxicosis / A. F. Khasiyatullin, E. I. Semyonov, N. N, Mishina, A. V. Kanarsky // Current issues of improving the technology of production and processing of agricultural products. -- 2019. -- No. 21. -- P. 446-449.
