ИЗУЧЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ МОЛОКА, РЕАЛИЗУЕМОГО В ГОРОДЕ КАЗАНИ И ДРУГИХ ГОРОДАХ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УДК: 366.12:339.13:637:470.41-25 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_254_82
Ключевые слова:
питьевое молоко, потребительские предпочтения, фальсификацияАннотация
Статья посвящена изучению потребительских предпочтений в выборе молока жителей города Казани и других городов РФ, а также о степени информированности респондентов в вопросе фальсификации питьевого молока и их отношения к ней. Онлайн-опрос, проведённый на платформе googleform, показал, что для большинства потребителей упаковка не имеет решающего значения при выборе питьевого молока; более популярное среди потребителей молоко с массовой долей жира 2,5 и 3,2 %. Значимым при выборе питьевого молока является доброкачественность продукта и наличие информации об этом. Исследования показали, что большинство из респондентов знают о существовании фальсификации и готовы отказаться или задумаются об отказе от той или иной торговой марки.
Литература
Мартышенко, Н. С. Маркетинговые исследования рынка молочной продукции Приморского края / Н. С. Мартышенко // АНИ: экономика и управление. -- 2019. -- № 2. -- С. 247-250.
Сканмаркет. Рынок молока и молочных продуктов [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://scanmarket.ru/markets-detail/milk-market. (Дата обращения: 19.03.2023)
Шишкина, Д. И. Анализ потребления молока и выявление фальсификаций в молочной продукции / Д. И. Шишикина, А. В. Сергеева, А. А. Морозова // Вестник ВГУИТ. -- 2021. -- № 3 (89). -- URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-potrebleniya-moloka-i-vyyavlenie-falsifikatsiy-v-molochnoy-produktsii (дата обращения: 27.03.2023).
Direct.farm. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://direct.farm/post/kak-upakovka-vliyayet-na-vkus-moloka-20593. (Дата обращения: 19.03.2023)
Milknews. Новости и аналитика молочного рынка [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://milknews.ru/. (Дата обращения: 19.03.2023)
NeilsenIQ: Рынок молочных продуктов в 2023 году. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.retail.ru/articles/nielseniq-rynok-molochnykh-produktov-v-2023-godu/. (Дата обращения: 19.03.2023).
Martyshenko, N. S. Marketing research of the dairy products market of Primorsky Krai / N. S. Martyshenko // ANI: Economics and Management. -- 2019. -- No. 2. -- P. 247-250.
Scanmarket. Milk and dairy products market [Electronic resource]. Access mode: https://scanmarket.ru/markets-detail/milk-market. (Date of access: 19.03.2023)
Shishkina, D. I. Analysis of milk consumption and detection of falsifications in dairy products / D. I. Shishikina, A. V. Sergeeva, A. A. Morozova // Bulletin of VSUIT. -- 2021. -- No. 3 (89). -- URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-potrebleniya-moloka-i-vyyavlenie-falsifikatsiy-v-molochnoy-produktsii (date of access: 27.03.2023).
Direct.farm. [Electronic resource]. Access mode: https://direct.farm/post/kak-upakovka-vliyayet-na-vkus-moloka-20593. (Date of access: 19.03.2023)
Milknews. News and analytics of the dairy market [Electronic resource]. Access mode: https://milknews.ru/. (Date of access: 19.03.2023)
NeilsenIQ: Dairy products market in 2023. [Electronic resource]. Access mode: https://www.retail.ru/articles/nielseniq-rynok-molochnykh-produktov-v-2023-godu/. (Date of access: 19.03.2023).
