КАЧЕСТВО КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ВТОРИЧНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ
УДК: 636.084.631 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_254_30
Ключевые слова:
вторичное сырье, кормовые продукты, рецептуры, качество, биологическая безопасностьАннотация
Разработаны рецептуры кормовых продуктов для непродуктивных животных при использовании вторичного мясного ферментированного сырья, нестандартного зерна и спиртовой дробины. Выявлено соответствие полученных продуктов установленным нормативам. Показана относительная биологическая ценность мясорастительных кормовых консервов, сухих кормов и белково-минеральных добавок.
Литература
Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова и др. -- М.: КолосС, 2003. -- 650 с.
Гайфуллина, Л. Т. Влияние полиферментного препарата «Универсал» на микроструктуру и пищевые свойства баранины / Е. А. Белоглазов, Л. Т. Гайфуллина, Г. О. Ежкова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринар-ной медицины им. Н.Э. Баумана. -- Т.194. -- 2008. -- С.12-16.
Герасимов, А. П. Влияние наноразмерного фосфорита на метаболизм и росто-весовые показатели птицы мясной продуктивности / А. П. Герасимов, В. О. Ежков, А. М. Ежкова, И.А. Яппаров // Вестник Казанского технологического университета, 2014. -- Т. 17, № 7. -- С. 213-217.
Ежков, В.О. Клинико-морфологические особенности нарушения метаболизма и коррекция его агроминералами у кур мясного направления продуктивности / В. О. Ежков, А. Х. Яппаров, А. В. Жаров // Российская акад. с.-х. наук, Татарский научно-исследовательский ин-т агрохимии и почвоведения. Казань, 2009.
Ежкова, А. М. Качество мяса цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки наноразмерного бентонита / А. М. Ежкова, А. Х. Яппаров, Т. Ю. Мотина, И. А. Яппаров, В. О. Ежков // Главный зоотехник. -- 2015. -- № 1. -- С. 45-49.
Ежкова, Г. О. Влияние фосфатных добавок на свойства мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами / Г. О. Ежкова, И. В. Кулагина, В. Я. Пономарев, О. А. Решетник // Вестник Казанского технологического университета. -- 2003. -- № 1. -- С. 192-197.
Мотина, Т. Ю. Влияние кормовой добавки наноразмерный бентонит на качество продукции цыплят-бройлеров / Т. Ю. Мотина, М. С. Ежкова // Пищевые технологии и биотехнологии: ХVII Всероссийская конференция молодых ученых с международным участием. -- Казань, 2021. -- С. 648-652.
Папаев, Р. М. Динамика живой массы и мясная продуктивность перепелов при дополнении рациона кормления личинками мухи черная львинка / Р. М. Папаев, А. М. Ежкова, А. И. Гирфанов и др. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -- 2022. -- Т. 252. -- С. 186-190.
Antipova, L. V. Methods of meat and meat products research / L. V. Antipova et al. -- M.: KolosS, 2003. -- 650 p.
Gaifullina, L. T. Influence of the polyenzyme preparation "Universal" on the microstructure and nutritional properties of mutton / E. A. Beloglazov, L. T. Gaifullina, G. O. Ezhkova // Academic Notes of Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- Vol. 194. -- 2008. -- P. 12-16.
Gerasimov, A. P. Influence of nanosized phosphorite on metabolism and growth-weight indicators of meat poultry / A. P. Gerasimov, V. O. Ezhkov, A. M. Ezhkova, I.A. Yapparov // Bulletin of Kazan Technological University, 2014. -- Vol. 17, No. 7. -- P. 213-217.
Ezhkov, V.O. Clinical and morphological features of metabolic disorders and their correction with agrominerals in meat-type chickens / V. O. Ezhkov, A. Kh. Yapparov, A. V. Zharov // Russian Academy of Agricultural Sciences, Tatar Research Institute of Agrochemistry and Soil Science. Kazan, 2009.
Ezhkova, A. M. Quality of broiler chicken meat when using a feed additive of nanosized bentonite / A. M. Ezhkova, A. Kh. Yapparov, T. Yu. Motina, I. A. Yapparov, V. O. Ezhkov // Chief Livestock Specialist. -- 2015. -- No. 1. -- P. 45-49.
Ezhkova, G. O. Influence of phosphate additives on the properties of meat raw materials with reduced functional and technological properties / G. O. Ezhkova, I. V. Kulagina, V. Ya. Ponomarev, O. A. Reshetnik // Bulletin of Kazan Technological University. -- 2003. -- No. 1. -- P. 192-197.
Motina, T. Yu. Influence of feed additive nanosized bentonite on the quality of broiler chicken products / T. Yu. Motina, M. S. Ezhkova // Food Technologies and Biotechnologies: XVII All-Russian Conference of Young Scientists with International Participation. -- Kazan, 2021. -- P. 648-652.
Papaev, R. M. Dynamics of live weight and meat productivity of quails when supplementing the diet with black soldier fly larvae / R. M. Papaev, A. M. Ezhkova, A. I. Girfanov et al. // Academic Notes of Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N.E. Bauman. -- 2022. -- Vol. 252. -- P. 186-190.
