ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СОЛИ ФОСФОНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

УДК: 636:631.0:636.083.37:636.5 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_266_76

Аннотация

Исследования проведены на двух группах цыплят-бройлеров в условиях птицекомплекса «Ак Барс»: опытной группе перорально вводили 1% раствор трифенилфосфоний-этилкарбоксилат в дозе 3 мл/гол., контрольная птица получала воду. Изучали условия содержания, которые в целом соответствовали зоогигиеническим требованиям. Концентрация аммиака в воздухе не превышала 3,1 мг/м³ при предельно допустимом уровне 10--15 мг/м³. Относительная влажность была понижена в первые 4 недели (41,0--55,8% при норме 65±5%) и достигла рекомендуемого уровня только к 29-му дню (62,7±2,3%). Кормление в хозяйстве было сбалансированным. Состав комбикормов: сырой протеин -- 22,72--18,3%, лизин -- 1,46--1,14%, метионин+цистин -- 1,11--0,85%, кальций -- 0,97--0,74%, фосфор -- 0,55--0,49%, жир в финишных рационах -- 8,17%. Поение -- ниппельная система с каплеуловителями. Водоисточник: артезианская вода. Мониторинг пяти линий поения в разные возрастные периоды показал, что все ниппели работали исправно. Подтекания отсутствовали. Вода для поения характеризовалась повышенной цветностью (36°), допустимой прозрачностью (36 см), слабокислой средой (pH 5,5) и незначительным превышением железа (0,5±0,05 мг/л при норме ≤ 0,3 мг/л). Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы из белых грудных и красных бедренных мышц обеих исследуемых групп показала: pH -- 5,4--5,8; проба варкой -- прозрачный ароматный бульон; реакция с 5% CuSO₄ -- прозрачная; с реактивом Несслера -- слабое помутнение с желтовато-зелёным оттенком; бензидиновый тест на пероксидазу -- положительный (сине-зелёное окрашивание, переходящее в буро-коричневое), что указывает на отсутствие аммиака и продуктов гнилостного распада. Результаты свидетельствуют об отсутствии отрицательного влияния трифенилфосфоний-этилкарбоксилата на качество мяса кур при данных условиях выращивания.