МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ РАПСА СОРТА F1 АЙРОС НА ПИЩЕВАРЕНИЕ И МЕТАБОЛИЗМ У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
DOI 10.31588/2413_4201_1883_3_267_19 УДК 636.5:591.13
Ключевые слова:
пищеварение, цыплята-бройлеры, пищеварительные ферменты, метаболизм, рапс, дуоденальная фистулаАннотация
Создание нового сорта рапса учеными Тимирязевской академии является основанием выполнения исследований на птице, чтобы убедиться в том, что полученные семена рапса не уступают по физико-химическим свойствам, а главное по наличию антипитательных веществ (глюкозинолаты, эруковая кислота и т.д.) своим предшественникам. Физиологические опыты проводили на цыплятах-бройлерах с хронической фистулой 12-перстной кишки. Содержимое кишечника получали в постпрандиальный период во временные периоды, связанные со сложнорефлекторной и нейрохимической фазами регуляции экзокринной функции поджелудочной железы (через 60 и 120 минут после кормления). Установлено, что замена 10% корма семенами рапса через 120 минут постпрандиального периода уменьшала активность трипсина в дуоденальном химусе на 16,2% (p<0,05), а также активность трипсина в сыворотке крови - на 22,7% (p<0,05) и мочевой кислоты - на 49,7% (p<0,05), что можно объяснить снижением переваримости белка и метаболизма за счет особенностей аминокислотного состава протеина корма и увеличением количества жира и клетчатки в рационе цыплят-бройлеров. При этом активность щелочной фосфатазы снижалась параллельно трипсину, хотя в контрольной группе наблюдалась обратная тенденция, свойственная клеточным ферментам увеличиваться в постпрандиальный период. Следовательно, использование в сыром виде семян рапса имеет ограничения для цыплят-бройлеров и может корректироваться использованием экзогенных ферментов или технологической обработкой продукта для повышения доступности питательных веществ, уменьшения клетчатки.
Литература
Мясное птицеводство в регионах России: современное состояние и перспективы инновационного развития / В.И. Фисинин, В. С. Буяров, А. В. Буяров, В. Г. Шуметов // Аграрная наука. 2018. (2). С. 30-38. EDN: NRYWXZ
Галкина Е. А., Кузьмина И. В. Особенности активности ферментов в дуоденальном химусе и крови цыплят-бройлеров и их влияние на метаболизм в условиях теплового стресса при ЭМИ-обработке // Вестник аграрной науки. 2025. № 5(116). С. 51-61. https://doi.org/10.24412/2587-666X-2025-5-51-61. EDN: IHINEB.
Кузьмина И. В., Овчинникова Н. В. Биохимические показатели белкового обмена крови как критерии полноценности кормления бройлеров // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2024. Т. 54, № 3. С. 37-45. https://doi.org/10.26898/0370-8799-2024-3-4. EDN: ERRSEP.
Dao T. H., Moss A. F. Canola Meal: A Sustainable Protein Source for Poultry Diets // Animals (Basel). 2025. 15(24). P. 3609. https://doi.org/10.3390/ani15243609.
The potential of canola to decrease soybean meal inclusions in diets for broiler chickens / M. Kandel, S. P. Macelline, M. Toghyani, P. V. Chrystal, M. Choct, A. J. Cowieson, S. Y. Liu, P. H. Selle // Anim. Nutr. 2024. Nov 28. 20. P. 342-354. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.11.006.
Вертипрахов В. Г. Григорьев А. М., Монахос С. Г. Физиологические особенности действия нового сорта рапса на организм кур // Ветеринария и кормление. 2026. № 2. С. 16-19. https://doi.org/10.30917/ATT-VK-1814-9588-2026-2-3. EDN: KKNACW.
Вертипрахов В. Г., Грозина А. А. Оценка состояния поджелудочной железы методом определения активности трипсина в крови птицы // Ветеринария. 2018. № 12. С. 51-54. https://doi.org/10.30896/0042-4846.2018.21.12.51-54.
Лопатина В. В. Влияние добавки киноа на пищеварение и метаболизм кур-несушек // Ученые записки Казанской академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2025. Том 263 (3). С. 46-51. https://doi.org/10.31588/2413_4201_1883_3_263_46. EDN: UUHVCH
The avian taste system / S. Niknafs, М. Navarro, E. R. Schneider, Е. Roura // Frontiers in Physiology. 2023. 14. Р. 1235377. https://doi.org/10.3389/fphys.2023.1235377
Мурзина Э. Р., Кастерова, С. Г. Монахос С. Г. Селекционный потенциал межлинейных гибридов рапса: характеристика масличности и жирнокислотного профиля // Масличные культуры. 2025. № 3(203). С. 20-28. https://doi.org/ 10.25230/2412-608X-2025-3-203-20-28. EDN: QBGYSE.
Рязанцева К. В., Сизова Е. А. Влияние уровня липидов в рационе на степень усвоения минералов в организме цыплят-бройлеров // Аграрная наука. 2023. № 5. С. 33-37. doi.org/10.32634/0869-8155-2023-370-5-33-37
The Effects of Different Dietary Oil Sources on Broiler Chicken Bone Mineralization / I. S. Cetıngul, F. Inal, E. E. Gultepe [et al.] // Biological Trace Element Research. 2022. 200. P. 2321–2328. https://doi.org/10.1007/s12011-021-02833-9.
Digestion dynamics in broilers fed rapeseed meal / E. Recoules, M. Lessire, V. Labas [et al.] // Sci Rep. 2019. № 9. P. 3052. https://doi.org/10.1038/s41598-019-38725-1.
Amino Acid Balanced Compound Low-Protein Diets Improve Resource Efficiency in Sanhua Goose Production: Impacts on Metabolism, Gut Health, and Microbial Diversity / H. Wang, Y. Liu, G. Li [et al.] // Microorganisms. 2025. 18. 13(9). P. 2179. https://doi.org/10.3390/microorganisms13092179.
Partial Replacement of Soybean Meal with Canola Meal or Corn DDGS in Low-Protein Diets Supplemented with Crystalline Amino Acids-Effect on Growth Performance, Whole-Body Composition, and Litter Characteristics / A. M. Ajao, D. White, W. K. Kim, O. A. Olukosi // Animals (Basel). 2022. 4. 12(19). P. 2662. https://doi.org/10.3390/ani12192662.
Baker D. H. Advances in protein–amino acid nutrition of poultry // Amino Acids. 2009. 37. P. 29-41. https://doi.org/ 10.1007/s00726-008-0198-3
Comparison of zinc bioavailability in zinc-glycine and zinc-methionine chelates for broilers fed with a corn-soybean meal diet / X. Chen, C. He, K. Zhang [et al.] // Front. Physiol. 2022. 13. Р. 983954. https://doi.org/ 10.3389/fphys.2022.
Standardized ileal amino acid digestibility of protein sources for broiler chickens is influenced by the feed form / M. Barua, M. R. Abdollahi, F. Zaefarian, T. J. Wester, C. K. Girish, V. Ravindran // Poult Sci. 2020. 99(12). P. 6925-6934. https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.09.040. EDN: KRAVNU
