THE NATURE OF THE RELATIONSHIP BETWEEN MILK YIELD AND MILK COMPONENTS
УДК: 636.11:637.12.04/.07 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_4_260_71
Keywords:
crossing, breeding, breed, selection, milk yield, fat, protein, milk, correlation, genetic potentialAbstract
With the increase in milk yield of cows, the correlation between milk yield and the content of fat and protein in milk changes significantly. A positive relationship between milk yield and fat, milk yield and protein are maintained in the group of cows with a milk yield of 5,000 to 6,000 kg of milk, and as the milk yield increases, the correlation decreases. With the increase in milk yield, the fat content in milk decreased from 4.05 to 3.88 %, the decrease was 0.17 %, while the protein content decreased by 0.25 % from 3.54 to 3.29 %. With the increase in milk yield, the protein content in milk decreases more intensively compared to fat. Targeted selection of cows for fat contributes to an increase in protein in milk and selection of cows for protein will increase the relationship between the fat and protein content in milk. In practice, cows with high protein content but not high productivity indicators are often encountered. In our studies, 20 % of individuals have a combination of milk yield and milk protein content at a high level. The correlation in this case between fat and protein is positive with an average degree of reliability (P≥0.99).
References
Вельматов, А. П. Взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков и их использование в практической селекции / А. П. Вельматов, Р. А. Абушаев, Т. Н. Тишкина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 1. – С. 143-148.
Гавриленко, В. П. Селекционно-генетические параметры коров-первотелок при создании племенных стад молочного скота / В. П. Гавриленко, П. С. Катмаков, А. В. Бушов, А. Н. Прокофьев // Зоотехния. – 2018. – № 7. – С. 2-5.
Ефимова, Л. В. Влияние быков-производителей голштинской породы на физико-химические и технологические свойства молока дочерей / Л. В. Ефимова, О. А. Фролова, М. В. Селина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2018. – С. 140-146.
Завертяев, Б. П. Способы оценки генетического потенциала в популяциях молочного скота / Б. П. Завертяев // Сборник трудов ВНИИРГЖ. – Ленинград, 1985. – С. 21-28.
Карамаев, С. В. Качество молочного жира и технологические свойства молока в зависимости от породы коров и сезона года / С. В. Карамаев, Н. В. Соболева, А. В. Кузнецов // Известия Самарской ГСХА. – 2011. – № 1. – С. 135-138.
Катмаков, П. С. Селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве: Рекомендации / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко, А. В. Бушов, А. Н. Прокофьев. – Ульяновск, 2019. – 166 с.
Костин, В. В. Продолжительность хозяйственного использования красно-пестрого скота в зависимости от генетической структуры по полиморфным белкам крови / В. В. Костин, Н. Г. Рыжова, В. В. Мунгин // Ветеринарный врач. – 2023. – № 1. – С. 21-25.
Прокофьев, А. Н. Использование быков-производителей при совершенствовании молочного стада / А. Н. Прокофьев, В. П. Гавриленко, А. Н. Бушов // Инновационные достижения науки и техники АПК: материалы Международной научно-практической конференции. – Самарский ГАУ. – 2019. – С. 321-325.
Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников: учебное пособие / Н. А. Плохинский. — Москва: Колос, 1969. – 256 с.
Velmatov, A. P. Interrelation of economically useful traits and their use in practical breeding / A. P. Velmatov, R. A. Abushaev, T. N. Tishkina // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. – 2021. – No. 1. – P. 143-148.
Gavrilenko, V. P. Breeding-genetic parameters of first-calf heifers when creating breeding herds of dairy cattle / V. P. Gavrilenko, P. S. Katmakov, A. V. Bushov, A. N. Prokofiev // Zootechnics. – 2018. – No. 7. – P. 2-5.
Efimova, L. V. Influence of Holstein sires on the physicochemical and technological properties of daughters' milk / L. V. Efimova, O. A. Frolova, M. V. Selina // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. – 2018. – P. 140-146.
Zavertyaev, B. P. Methods for assessing genetic potential in dairy cattle populations / B. P. Zavertyaev // Collection of works of VNIIRGZH. – Leningrad, 1985. – P. 21-28.
Karamaev, S. V. Quality of milk fat and technological properties of milk depending on the breed of cows and season of the year / S. V. Karamaev, N. V. Soboleva, A. V. Kuznetsov // Proceedings of the Samara State Agricultural Academy. – 2011. – No. 1. – P. 135-138.
Katmakov, P. S. Breeding work in dairy cattle breeding: Recommendations / P. S. Katmakov, V. P. Gavrilenko, A. V. Bushov, A. N. Prokofiev. – Ulyanovsk, 2019. – 166 p.
Kostin, V. V. Duration of economic use of red-motley cattle depending on the genetic structure for polymorphic blood proteins / V. V. Kostin, N. G. Ryzhova, V. V. Mungin // Veterinary Doctor. – 2023. – No. 1. – P. 21-25.
Prokofiev, A. N. Use of sires in improving dairy herds / A. N. Prokofiev, V. P. Gavrilenko, A. N. Bushov // Innovative achievements of science and technology of the agro-industrial complex: materials of the International scientific and practical conference. – Samara State Agricultural University. – 2019. – P. 321-325.
Plokhinsky N. A. Guide to biometrics for livestock specialists: textbook / N. A. Plokhinsky. — Moscow: Kolos, 1969. – 256 p.
