ХАРАКТЕР СВЯЗИ МЕЖДУ УДОЕМ И КОМПОНЕНТАМИ МОЛОКА
УДК: 636.11:637.12.04/.07 DOI: 10.31588/2413_4201_1883_4_260_71
Ключевые слова:
скрещивание, селекция, порода, отбор, удой, жир, белок, молоко, корреляция, генетический потенциалАннотация
С увеличением надоев коров корреляция между надоем и содержанием жира и белка в молоке существенно меняется. Положительная связь между надоем и жиром, надоем и белком сохраняется по группе коров с надоем от 5000 до 6000 кг молока, а по мере увеличения надоя корреляционная связь снижается. С увеличением надоев содержание жира в молоке снизилось с 4,05 до 3,88 %, снижение составило 0,17 %, в тоже время содержание белка снизилось на 0,25 % с 3,54 до 3,29 %. С увеличением надоев, более интенсивно снижается содержание белка в молоке в сравнении с жиром. Целенаправленный отбор коров по жиру способствует увеличению белка в молоке и отбор коров по белку будет повышать связь между содержанием жира и белка в молоке. На практике часто встречаются коровы с высоким содержанием белка, но не высокими показателями продуктивности. В наших исследованиях 20 % особей имеют сочетание надоя и белковости молока на высоком уровне. Корреляционная связь в этом случае между жиром и белком положительная со средней степенью достоверности (Р≥ 0,99).
Литература
Вельматов, А. П. Взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков и их использование в практической селекции / А. П. Вельматов, Р. А. Абушаев, Т. Н. Тишкина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 1. – С. 143-148.
Гавриленко, В. П. Селекционно-генетические параметры коров-первотелок при создании племенных стад молочного скота / В. П. Гавриленко, П. С. Катмаков, А. В. Бушов, А. Н. Прокофьев // Зоотехния. – 2018. – № 7. – С. 2-5.
Ефимова, Л. В. Влияние быков-производителей голштинской породы на физико-химические и технологические свойства молока дочерей / Л. В. Ефимова, О. А. Фролова, М. В. Селина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2018. – С. 140-146.
Завертяев, Б. П. Способы оценки генетического потенциала в популяциях молочного скота / Б. П. Завертяев // Сборник трудов ВНИИРГЖ. – Ленинград, 1985. – С. 21-28.
Карамаев, С. В. Качество молочного жира и технологические свойства молока в зависимости от породы коров и сезона года / С. В. Карамаев, Н. В. Соболева, А. В. Кузнецов // Известия Самарской ГСХА. – 2011. – № 1. – С. 135-138.
Катмаков, П. С. Селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве: Рекомендации / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко, А. В. Бушов, А. Н. Прокофьев. – Ульяновск, 2019. – 166 с.
Костин, В. В. Продолжительность хозяйственного использования красно-пестрого скота в зависимости от генетической структуры по полиморфным белкам крови / В. В. Костин, Н. Г. Рыжова, В. В. Мунгин // Ветеринарный врач. – 2023. – № 1. – С. 21-25.
Прокофьев, А. Н. Использование быков-производителей при совершенствовании молочного стада / А. Н. Прокофьев, В. П. Гавриленко, А. Н. Бушов // Инновационные достижения науки и техники АПК: материалы Международной научно-практической конференции. – Самарский ГАУ. – 2019. – С. 321-325.
Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников: учебное пособие / Н. А. Плохинский. — Москва: Колос, 1969. – 256 с.
Velmatov, A. P. Interrelation of economically useful traits and their use in practical breeding / A. P. Velmatov, R. A. Abushaev, T. N. Tishkina // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. – 2021. – No. 1. – P. 143-148.
Gavrilenko, V. P. Breeding-genetic parameters of first-calf heifers when creating breeding herds of dairy cattle / V. P. Gavrilenko, P. S. Katmakov, A. V. Bushov, A. N. Prokofiev // Zootechnics. – 2018. – No. 7. – P. 2-5.
Efimova, L. V. Influence of Holstein sires on the physicochemical and technological properties of daughters' milk / L. V. Efimova, O. A. Frolova, M. V. Selina // Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy. – 2018. – P. 140-146.
Zavertyaev, B. P. Methods for assessing genetic potential in dairy cattle populations / B. P. Zavertyaev // Collection of works of VNIIRGZH. – Leningrad, 1985. – P. 21-28.
Karamaev, S. V. Quality of milk fat and technological properties of milk depending on the breed of cows and season of the year / S. V. Karamaev, N. V. Soboleva, A. V. Kuznetsov // Proceedings of the Samara State Agricultural Academy. – 2011. – No. 1. – P. 135-138.
Katmakov, P. S. Breeding work in dairy cattle breeding: Recommendations / P. S. Katmakov, V. P. Gavrilenko, A. V. Bushov, A. N. Prokofiev. – Ulyanovsk, 2019. – 166 p.
Kostin, V. V. Duration of economic use of red-motley cattle depending on the genetic structure for polymorphic blood proteins / V. V. Kostin, N. G. Ryzhova, V. V. Mungin // Veterinary Doctor. – 2023. – No. 1. – P. 21-25.
Prokofiev, A. N. Use of sires in improving dairy herds / A. N. Prokofiev, V. P. Gavrilenko, A. N. Bushov // Innovative achievements of science and technology of the agro-industrial complex: materials of the International scientific and practical conference. – Samara State Agricultural University. – 2019. – P. 321-325.
Plokhinsky N. A. Guide to biometrics for livestock specialists: textbook / N. A. Plokhinsky. — Moscow: Kolos, 1969. – 256 p.
